Comidas estadounidenses imperdibles: llénese el plato para deleitar su paladar.

Must-Try American Dishes - Fill up Plates for a Treat to the Tongue

Estados Unidos tiene una asombrosa gama de platos dulces y salados que los extranjeros tardan años en descubrir en su totalidad. Pero no se preocupe, aún tiene mucho tiempo para ponerse al día.

Para empezar, vamos a sumergirnos en cada uno de los diez platos americanos salados y dulces más sabrosos.

Deleite su paladar con 10 deliciosos platos salados norteamericanos

1. Bistec

Un grueso y jugoso trozo de carne cocinado a la perfección. Se le hace la boca agua, ¿verdad?

El bistec es un plato americano con una inmensa variedad. Cuando acuda a un asador, le preguntarán cómo quiere que le cocinen la carne. Puede elegir entre muy poco hecha (con sangre) a bien hecha (totalmente cocinada). Desde el corte y el tipo de carne hasta el proceso de cocción, los factores que influyen en los sabores de su filete son variados. Es como si cada vez tuviera un plato diferente.

Aunque la gente piensa instantáneamente en la carne de vacuno cuando se imagina un bistec, en Estados Unidos encontrará otros tipos de filetes. Estos incluyen pescado, cordero, cerdo, pollo y alternativas veganas.

2. Crema de almejas

Este plato es originario de Boston. Lo más probable es que nunca lo haya probado, ni siquiera haya oído hablar de él antes de mudarse a Estados Unidos. Pero no deje que eso le detenga.

La crema de almejas es una sopa espesa o un guiso hecho con leche, crema o roux. Tiene un aspecto desagradable, pero su sabor es celestial. Las almejas son el ingrediente principal. Además, lleva patatas, carne de cerdo y cebollas picadas. Entre los platos americanos, la sopa de almejas es la más aromática y sápida.

3. Tater Tots

Nombre gracioso, ¿no?

“Tater” es, de hecho, la abreviatura de patata, y el plato es tan innovador como su nombre.

Son pequeños cilindros de patata fritos hechos con patatas ralladas. Se supone que los Tater tots son una guarnición, pero son lo suficientemente apetitosos como para saciarle antes de que se de cuenta.

4. Pastel de pollo

Un clásico plato estadounidense que le emocionará: es una variante salada del plato dulce que los estadounidense conocen y aman.

Los pasteles de pollo contienen carne cubierta por encima con una corteza de pastel hecha de hojaldre. El pastel de pollo puede prepararse en la cocina, en el horno o en una hoguera. Es el rey de los platos estadounidense. En una fría noche de invierno, un delicioso pastel de pollo es una auténtica delicia.

5. Sloppy Joe

Es imposible devorar un sloppy joe sin ensuciarse.

El sloppy joe es un bocadillo estadounidense atemporal. Carne picada, cebolla, ketchup y salsa Worcestershire servidos en un pan de hamburguesa; no hay nada más sabroso que eso. Tómese uno de estos para disfrutar del verdadero sabor de la comida estadounidense.



6. Costillas a la barbacoa

Se pegan a los dedos, a las papilas gustativas y al corazón. Las costillas a la barbacoa son uno de los platos norteamericanos por excelencia. Aunque las costillas pueden ser de cerdo o de ternera, los estadounidenses tienen predilección por las de cerdo. Pero hay que probar ambas variedades y decidir por uno mismo.

Una vez que muerdas uno de ellos, no podrás parar antes de haber consumido demasiado para tu propio bien. Te darás cuenta de la razón que hay detrás de la pasión de Estados Unidos por la comida a la barbacoa.

7. Pizza de plato hondo de Chicago

La pizza de plato hondo de Chicago satisfará su ansia de corteza y su necesidad de carne.

La corteza alta y mantecosa está rellena de carne y queso. La pizza de plato hondo se diseñó para ser una comida abundante, no un tentempié ligero. Por lo tanto, haga suficiente espacio en su barriga de antemano.

8. Pastel de carne

Visualice una barra de pan hecha completamente de carne.

Aunque se puede pedir fácilmente un pastel de carne en un restaurante, este plato estadounidense sabe mejor cuando se hace en casa. Es uno de esos platos de EE.UU. que son únicos en cada hogar.

Cuando le inviten a cenar, cruce los dedos y espere que el pastel de carne esté en el menú. Sólo así conocerá la verdadera riqueza de este plato.

9. Guisado de carne

La carne guisada, también conocida como la cena familiar más sana del fin de semana, ocupa un lugar nostálgico y sentimental en el corazón de muchos estadounidenses.

Cada familia tiene su propia manera de cocinar este plato. Un duro corte de ternera se cocina a fuego lento con verduras y se baña con vino. Mientras los i ingredientes se cocinan a fuego lento en sus jugos, la casa se llena de un apetitoso aroma.

El asado es una experiencia culinaria que no puede ser simplemente imaginada: hay que darse un festín con él.

10. Rollo californiano

El rollo californiano es un matrimonio entre oriente y occidente: es una adaptación estadounidense del sushi japonés.

Allá por los años 60, dos chefs japoneses intentaron innovar una versión estadounidense del sushi, para aquellos que no querían comer pescado crudo, como es habitual. El resultado fue el conocido rollo de aguacate, cangrejo y pepino. Lleva una lámina de algas (nori) en el interior, y se suele espolvorear por encima con semillas de sésamo y huevas de pez volador (tobiko). Una cocina de fusión no tradicional que debería probar.

Enamórese de estos 10 deliciosos postres de Estados Unidos

1.  Tarta de nueces

Si le gustan los sabores a nuez, la tarta de nueces es para usted. Se trata de un plato autóctono del sur de Estados Unidos que ahora se ha conquistado los corazones y hogares de todos los estadounidenses.

La tarta de nueces se elabora con nueces pecanas mezcladas con la exquisitez de los huevos, la mantequilla y el azúcar. Ofrece el equilibrio ideal de crujido y dulzura. Los estadounidenses la asocian con ocasiones especiales como Acción de Gracias y Navidad.



2. Dónut

Este es uno de esos postres estadounidensese mundialmente conocidos que ha llegado a casi todos los países. Seguro que en su país también tienes alguna versión del dónut.

Dicho esto, el clásico dónut estadounidense es diferente. Esta masa frita con levadura y azucarada, con un agujero en el centro, es una merienda dulce muy querida en cualquier momento del día.

Este sencillo postre tiene más variedad de la que se puede imaginar. Los dónuts suelen estar rellenos de conservas de frutas, nata, natillas u otros rellenos dulces, y cubiertos con diversos glaseados. Nunca se cansará de las opciones.

3. Tarta de queso

Aunque este plato se originó en la antigua Grecia, es tan popular que ahora casi todos los países tienen su propia versión. La tarta de queso de Nueva York está de moda en Estados Unidos.

La tarta de queso es un postre con sabor ácido. Elaborada con queso crema y crema agria, congelada sobre una base de galleta crujiente, la tarta de queso de Nueva York hace que la gente tenga ganas de más. Es un postre espeso y que llena mucho, que debe disfrutarse por sí solo.

4. Tarta de arándanos

Este es otro postre intenso que abunda en sabores afrutados. Los arándanos son originarios de Maine, y la tarta se cocinó por primera vez en Estados Unidos en una sartén de hierro. No hay nada más estadounidense que eso.

En principio, la tarta es lo contrario de un pastel: el relleno de fruta va en el interior, que luego se cubre con una masa por encima. ¿El resultado? Una mezcla pegajosa de jugos de arándanos y corteza de mantequilla.

5. Tarta de ángeles

Un bizcocho ligero y esponjoso  como una pluma, como su nombre indica. Es el bizcocho más sencillo y a la vez más delicioso posible.

La tarta de ángeles se elabora con sólo cuatro ingredientes principales: azúcar, harina, claras de huevo y crémor tártaro. Ni siquiera lleva mantequilla o vainilla. Toda la magia ocurre en el proceso de aireación o batido.

Se impuso en América en el siglo XIX, y la gente lo ha engullido desde entonces.

6. Tarta del diablo

El pastel del diablo es tan rico, húmedo y denso como ligero es su homólogo “angelical”. Se trata de una adaptación del siglo XX de la tarta de chocolate que tiene demasiadas variedades para contarlas ahora.

La tarta del diablo tiene mucho más chocolate que la tarta de chocolate normal. Un pastel de chocolate en capas con un rico glaseado de chocolate es el sueño de cualquier amante del chocolate.

7. Baked Alaska

Este elegante postre debe su nombre al aspecto de hielo chamuscado que presenta. Por su aspecto, al Baked Alaska también se le llama la tortilla sorpresa.

El Baked Alaska es uno de los postres estadounidenses más interesantes de hacer. Se trata de una delicada construcción de helado colocada en una tartera, forrada con rebanadas de bizcocho, coronada con merengue.

Este manjar frío se cuece después en un horno abrasador para caramelizar el merengue. Pero, se retira antes de que el helado se derrita. Así, puede tener este postre único que está caliente por fuera, pero frío por dentro.



8. Tarta de lima

La tarta de lima es un testimonio del amor de Estados Unidos por los postres ácidos. Quien decidió exprimir una aromática lima en una tarta dio con el invento del siglo, y usted puede saborear el resultado.

Al contrario de lo que cabría esperar, las tartas de lima son amarillas, no verdes. Esto se debe al alto contenido de yemas de huevo. Cuando las yemas de huevo y la leche condensada interactúan con el zumo de lima ácido, se forma una mezcla espesa y cuajada. Luego se hornea y se remata con merengue.

9. Rollo de canela

Este no es un postre estrictamente estadounidense, ya que los rollos de canela son muy conocidos en los países del norte de Europa. Pero son igual de populares en Norteamérica.

El nombre se explica por sí mismo. Se trata de un rollo de hojaldre impregnado del calor de la canela y espolvoreado con azúcar glas. Unos cuantos de estos panecillos con una taza de café caliente es todo lo que necesita para dar energía a sus frías mañanas de invierno en Estados Unidos.

10. Tarta de manzana

Hemos dejado para el final el más estadounidense de todos los postres de Estados Unidos. Esta tarta de doble corteza rellena de jugosas manzanas ha sido una tradición durante siglos.  

La disposición del entramado superior hecho con masa de tarta hojaldrada varía de un cocinero a otro; es una expresión de creatividad a través de la comida. La tarta de manzana suele servirse con una bola de helado de vainilla por encima.

La tarta de manzana es sinónimo de ser estadounidense. Se prepara para casi todas las ocasiones menores y mayores. No has estado en Estados Unidos si no has probado la mundialmente famosa tarta de manzana al menos una vez. Por lo tanto, ésta debería ser la primera receta que pruebe. Con esta lista, le hemos dado un buen comienzo. Lo que queda es que descubra el resplandor de la cultura gastronómica estadounidense. Ya ha visto y oído hablar de suficientes platos estadounidenses: ahora es el momento de probarlos.

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