探索美国美食:10佳排名

Exploring American Cuisine: Our Top Ten

令人垂涎、软糯有粘性、加工食品。

这可能是您对美国食品的第一印象,不是吗?这基本符合事实。美国食品种类丰富,除了高脂肪外还有许多可以为此重新定义。

移民和本土美食在美国饮食文化中占据主要地位。这导致了繁荣的融合美食文化。

很难定义什么是真正的美国菜肴,由于存在哪些菜肴可以被接纳的争论。

以下列表为您提供了一些最典型的“美国”菜肴的例子。

布法罗鸡翅

有人将这种流行的纽约布法罗鸡翅菜称为灵魂食物,它的历史悠久。多年来,它已衍生出包括布法罗鸡胸肉、鸡柳、丸子,但原汁原味的食物仍然非常受欢迎。

翅膀经过深度油炸,并涂上浓郁的布法罗酱。有两家餐馆为鸡翅和酱汁的流行做出了贡献。如果你去布法罗,一定要选择Anchor Bar和Young John’s Wings ‘n Things餐馆。

炖烤牛肉

这道菜可谓定义了婴儿潮的一代人。想想冬日周末的大型家庭聚会,一盘热气腾腾的牛肉和蔬菜。 这就是今天炖烤肉的典型代表。

炖烤肉通常使用稍硬的肉通过烤箱缓慢炖烤而成。慢炖可以产生丰富的肉汁并增进肉的风味。

炖烤肉的起源尚不确定,但据说是法国人引入的。还可以有各种花样例如添加米饭、土豆或其它各种蔬菜,有的只是闷烤肉。

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炸薯球

一些当地人称它们为美味薯块(Tater tots)或传统炸薯球。是蘸着酱料吃的小型炸薯块。

这种炸物也有多种变体,可以用蔬菜甚至奶酪代替土豆块。

它最初属于美国冷冻食品公司Ore-Ida的专利。Tater tots现在已经成为一个通用名称。

炸薯球依旧是受欢迎的小吃或配餐,您可以在超市里的冷冻食品走廊或快餐店找到它们。

芝士通心粉

这是最著名的奶酪方便食品!几乎所有美国家庭都会做这道菜 – 奶酪越多越好。

芝士通心粉的历史可以追溯托马斯杰斐逊,他从法国引进了它。尽管来源于殖民时代,但我们不能否认它作为舒适食品在现代广受欢迎。

不同地方有不同的种类的通心粉。它甚至还作为匹萨的馅料且经常搭配深盘匹萨而受欢迎。

我们建议注重健康和体重的人适度享受这种奶酪制品。

肉饼

肉饼(meatloaf )可能看起来比较干,但实际上它绝非如此。水分通过鸡蛋和酱汁深入肉末和脂肪中颇具风味。

这道美食其实并不源自美国,但却在美国家庭非常受欢迎。热的时候是非常流行的主菜,冷的时候可以作为三明治充饥。

与闷烤牛肉一样,肉饼可以让老一辈美国人回忆起童年时光,通常将隔夜的生菜生肉放入烤箱并制成了肉饼。

非肉制品爱好者可以用鹰嘴豆或扁豆来替代。

蛤蜊杂烩

这道菜认为起源于新英格兰,是传统东部沿海地区的经典佳肴。但如今也风靡全美国。

如果您寻找传统美国食品,则蛤蜊杂烩是最接近的传统美食。新英格兰蛤蜊杂烩通常是由蛤蜊汤、牛奶和鲜猪肉制成。

蛤蜊浓汤最常见的变化有三种:透明、白色和红色浓汤。 蛤蜊浓汤的用料和颜色因地区而异。

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玉米粥

简单的说,玉米粥是典型的美国南方美食。主要是在早餐中且非常解饿。

您可以将其作为正宗美国食品,因为其源自印第安人的佳肴。随着时光流逝,经过改进的且加入更多食材的玉米粥已成为日常食品。

肉、鱼卵、芹菜和虾是常见添加食材。如果您喜欢以玉米为原料的食品,那么您也应该尝试一下著名的南方玉米面包。

阿拉斯加鲑鱼

如果烹饪不是你的强项,每天吃加工食品会让人厌烦。 可以稍事休息一下,尝试新鲜的海鲜:野生阿拉斯加鲑鱼(三文鱼)。

品尝地道的三文鱼可能需要前往阿拉斯加。俄罗斯人和印第安土著对阿拉斯加菜肴有显著影响。

您可以在美国各地买到野生三文鱼。但最好的莫过于新鲜的食材。通常认为三文鱼营养丰富,且通过慢煮可以入味。

阿拉斯加的海鲜尤其是螃蟹和龙虾也绝对值得品尝。如果您打算前往阿拉斯加,请将海鲜加入您的旅行清单。

苹果派

怎么能错过经典的美式甜点呢?苹果派位居美国经典之列。它也是引入美国最古老的甜点之一。

很难确定苹果派的起源,因为加工方法因国家而异。美国苹果派融合了瑞典、法国和荷兰的做法。

如果您恰巧在朋友家品尝了苹果派,可以用笔将配料、烘焙方式记录下来。这种做法变化可以引发有趣的讨论。

酸橙派

这个流行甜品的起源不得而知,但佛罗里达人以此种美食专家而自居。

通常以全麦饼干或面酥皮为底,或者单独食用。这是一份包含3种成分的食谱,在家里很容易制作。这个派的“关键”是让甜点更香的酸橙。

您可以在全美大多数面包店找到酸橙派。

总结

鉴于北美是相对最年轻的国家,“传统”美国食品很难定义。只有感恩节大餐才属于传统美国范畴,其传统菜单包括火鸡、土豆泥、肉汁、馅料、蔬菜和作为甜点的南瓜派。

我们的清单只分享个人最爱,作为新移民请务必尝试。这些也因地区而异,品尝的最佳方式是通过家庭自制食物。

有了正确的菜谱和基本烹饪技术,这些美国风味都可以在家制作。如果当地商店找不到相应食材,您也可以在线搜索。

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